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[서울-보성 녹색살림꾸러미] 가을을 가득담은 9월의 꾸러미!

 2017년 09월 26일 | 서울 그리고 전남 | 1198 회 링크복사


가을을 가득 머금은 가을빛 꾸러미가 드디어 도착했습니다!

보성에서 정성껏 보내주신 살림과 편지를 함께 보아주셔요!

 

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가을이 한창입니다.

따가운 가을볕 속에서 벼가 여물어 가고 다른 과실과 곡물들이 안으로 안으로 다져지는 시기입니다.
잘 지내시죠?
이번에는 죄송하게도 물품안내장을 첨부하지 못하고 보내게 되어 너무 죄송합니다.

다음부터는 꼭 잘 챙기겠습니다.
꾸러미 받아보시고 궁금한 것이 있음 언제든 말씀해 주세요.

8월 한가위, 더도 말도 덜도 말도 한가위마냥 좋은 명절되시기를 진심으로 바랍니다.
따가운 가을볕을 식히고도 남아 새벽으로는 찬바람이 발밑으로 스며듭니다.

환절기 건강 조심하세요!

 

 

<금잠초농장> :  당근쥬스,  노각 (또는 여주나 호박)

이번 달에는 당근쥬스와 노각(또는 여주나 호박)을 보내드립니다.
당근쥬스는 봄당근 중 자잘한 것을 저온저장고에 50일쯤 보관했던 것을 깨끗이 씻고 녹즙기에 짜낸 것입니다. 아무래도 바로 수확한 신선한 당근을 짜낸 것보다는 맛이 덜하다는 느낌이 있습니다만 정성들여 짜낸 것이니 맛 보아주시기 바랍니다.

백오이를 따내지 못해 익은 노각이 많이 있어 보내드립니다. 하지만 회원숫자보다 조금 부족해서 파란오이나 여주, 또는 요즘 달리고 있는 자잘한 호박을 받으시는 분들도 몇 분 있습니다. 노각은 껍질과 씨앗을 발라내고 물기를 적당히 짜내서 양념과 간을 해서 무침을 만드시거나 생채, 냉국으로 활용해보시기 바랍니다. 노각대신 여주를 받으시는 분들은 잘게 썰어 말린 다음 차로 드시는 것을 추천드리고, 호박을 받으시는 분은 호박볶음으로 활용해보시기 바랍니다.

 

<만덕농장>  : 땅콩

봄에 심은 땅콩을 캤습니다. 완전히 알이 찬 것은 아니라 몰캉몰캉 합니다. 땅콩 받으시면 삶거나 혹은 냉장보관 하셨다 삶아 드시면 좋을 것 같습니다. 땅콩 껍질을 벗겨 볶기에는 아직 수분이 많으니 삶아 드시는 것을 권합니다.

 

<맑은빛농원 > : 고추장아찌 무침, 반건조무화과, 햇밤

1. 고추장아찌 무침
풋고추+고추잎+무말랭이를 양파발효액,생강+마늘 발효액,그리고 집간장을 여러재료로 맛간장을 만들어 넣어 만든 장아찌 입니다. 장아찌를 숙성하여 꺼내어 들깨가루,고추가루,마늘등을 넣어 조물조물 정성과 함께 무쳐 보내드립니다. 입맛 없으실때 시원한 보리차에 밥말아서, 아니면 갓 지은 밥에 엊어서 드시면 한끼 뚝딱 드실 수 있지않을까! 하는 바램을 갖아봅니다.

2. 반건조무화과
7년전쯤 친정어머니가 위암 수술 후 항암치료 하실때 아버지는 어머니가 좋아하시는 무화과를 심으셨습니다. 매해마다 이 때가 되면 어머니는 무화과로 꼭 한끼를 드십니다~
자연스러움이 좋아 노지에 심은 토종무화과 입니다. 무화과는 저장이 되지않아 반건조하였습니다.
냉동실에 보관했다가 꺼내어 드시면 더욱 맛있습니다.

3. 햇밤
밤의 황제라 불리는 옥광입니다.
밤은 고구마와 같이 시간이 지날 수록 후숙되어야 당도가 높아 집니다. 며칠전 밤을 쪄서 먹어보니 조금 단맛이 들었습니다. 훈증처리를 하지 않은 건강한 밤 입니다.
* 밤은 영하 2도 이하의 김치 냉장고 또는 냉장고에 보관하세요!!
추석을 맞이하여 조금 보내 봅니다.

 

<석과네농장> : 송순효소

재작년 5월 산에 올라가 소나무의 순을 땄습니다. 송화가루 날리기 전에 채취해 유기농 설탕으로 발효시켰습니다.
솔잎의 효능
솔잎은 맛이 쓰고 성질은 따뜻하며 독이 없다. 심(心)과비(脾)경에 작용한다.
솔잎은 사람으로 하여금 강장하게 하고 이를 튼튼하게 하며 눈과귀을 밝게하고 종기를 다스린다. 오래먹으면 몸이 가벼워지고 노화를 방지하며 장수한다.또 중풍,심장병, 뇌병 등에 유효하다. – 본초강목 –
솔잎은 풍습창을 치료하고 모발을 나게하며 오장을 편안하게 한다. 그리고 배고픔을 모르게하고 장수하게 한다 또 소나무마디는 옴몸 뼈마디에 생긴 풍증, 다리가 저리고 아픈 것 등을 치료한다. – 향약집성방 –
민방에서는 중풍, 위장병, 각기, 신경통, 소화불량, 불면증 등에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
송순효소 이용하기
– 물과 섞어 마십니다.
– 불고기, 보쌈 요리에 조금 넣어주면 잡냄새를 없애주고 육질을 부드럽게 해준다.
– 고추장 및 초고추장 만들 때 사용
– 각종 볶음요리에 사용하셔도 좋습니다

 

* 문의 및 신청 : 서울녹색당 사무처 02-392-0307, seoul@kgreens.org



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